翻糖蛋糕培训

9800元 每月前10名 享受6折优惠 仅需创业价5980元

书本、材料费

200元（每月前10名 暂免）

培训时间

培训期约6~8天左右，，学会学好为止

中途不收取任何费用。

项目

主要内容

学习目标

翻糖蛋糕基础篇

1. 翻糖蛋糕的起源和发展
2. 翻糖蛋糕基础知识
3. 翻糖蛋糕工具选择
4. 翻糖蛋糕原材料的选择

了解翻糖市场的发展趋势及市场定位，根据南北地区差异，如何选择原料

糖膏制作

翻糖糖膏制作

几种配方的可塑性分析、地区湿度差异，配方选择和使用

花卉课程

1. 色彩理论课程
2. 翻糖蛋糕作品欣赏及色彩分析
3. 翻糖花卉类制作小菊花、小野菊、康乃馨、百合、牡丹、玫瑰 、马蹄莲、抽象花、扶郎花（非洲菊）、花枝、花叶制作、蝴蝶结制作

掌握色彩基础知识会调色，了解翻糖蛋糕的制作工艺发展趋势
　　熟练掌握花卉的制作和工具的使用手法，运用学到的技巧能达到举一反三。

特殊手法技巧

1. 蛋糕花边制作
2. 蕾丝糖衣
3. 吊线制作
4. 刮花
5. 色彩喷绘课程
6. 蛋糕胚子和支架选择及运用
7. 底座选择和使用
8. 包装、运输常识

掌握蕾丝模具的使用、蕾丝糖衣制作和吊线手法、色彩喷绘技巧，了解翻糖蛋糕如何支撑，包装及运输 。

捏塑课程

1. 卡通动物2款

2. 卡通人物2款

加强捏塑手法

主题性蛋糕课程

1. 单层卡通蛋糕1款
2. 成人生日蛋糕1款
3. 另类主题蛋糕2款
4. 婚礼蛋糕1款

根据课程内容了解如何制作各种主题蛋糕

水果蔬菜类

香蕉、桃子、苹果、橙子、猕猴桃等

了解吹糖手法

动物类

海螺、蜗牛、金枪鱼、天鹅

加强糖艺捏塑手法

卡通蛋糕

卡通动物蛋糕1款

卡通糖艺蛋糕制作

大型糖艺婚礼蛋糕

大型婚礼蛋糕作品1款

据课程内容了解如何制作各种主题蛋糕